“榴莲控朋友过生日，自然要拉一把榴莲的壮丁。重口味要跟重口味配，聚会嘛，一人一小块也不用担心热量超高，不过为了尽量减少热量，还是诚邀了酸奶君出场，于是有了以下：榴莲焦糖重乳酪蛋糕
如果你爱榴莲如果你爱乳酪这款蛋糕就是必试之选了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
榴莲焦糖重乳酪蛋糕的做法步骤
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1奶油奶酪+细砂糖搅拌至顺滑 -
2依次加入两个鸡蛋拌匀（要一个一个加入，第一个完全跟乳酪糊混合均匀后再加入第二个） -
3再依次加入朗姆酒和柠檬汁（没有可以不加，主要用于去除蛋腥、提升风味）（忘拍了。。。）
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4低粉和玉米淀粉过筛 -
5加入乳酪糊
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6粉类加入乳酪糊 -
7用勺子捣捣捣捣捣将酸奶和“榴莲君”变身“榴莲酱” -
8乳酪糊拌入鲜奶油 -
9榴莲糊加入乳酪糊 -
10榴莲糊和乳酪糊拌匀 -
11把奥利奥碾碎拌入融化的黄油，拌匀后倒入活底模铺平、压实
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12把奥利奥碾碎拌入融化的黄油，拌匀后倒入活底模铺平、压实 -
13乳酪糊入模，表面抹平
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14加入焦糖奶油酱，拌一拌
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15烤箱160度预热，水浴法1小时 -
16成品~
小窍门
蛋糕打开就被吃的一干二净。。。木有来得及拍貌美的截面图之类的用文字来形容的话就是：入手细腻柔滑、榴莲“香气”十足！吃两块就会扎实的体会到重乳酪糊心的感觉！榴莲控乳酪控不可错过的一只~
碎碎念：有人说用奥利奥做饼底的时候，要把中间的夹心刮下来，经过实践我觉得刮与不刮对饼底质量影响不大（大概我也不太讲究……），只要相应减少融化黄油的含量就行了，毕竟夹心也是高热量高脂肪的东西
碎碎念：有人说用奥利奥做饼底的时候，要把中间的夹心刮下来，经过实践我觉得刮与不刮对饼底质量影响不大（大概我也不太讲究……），只要相应减少融化黄油的含量就行了，毕竟夹心也是高热量高脂肪的东西
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
烤箱菜
冰品