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诗文 韭菜鸡蛋炒豆腐
释义
韭菜鸡蛋炒豆腐的做法
“韭菜鸡蛋炒豆腐是一道家常菜,更确切的说,是我家的家常菜,由于简单好做,营养也丰富,很受我的家人和我欢迎。这道菜也是由于我老公的原因,被我创意出来的。老公特爱吃韭菜炒鸡蛋,他会做的菜也就是韭菜炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋,可在冬天这些韭菜和西红柿的味道就没有那么好了。我就把豆腐煎好加了进去,老公和闺女都说好吃,后来就成了我家出镜率很高的家常菜了。

豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。”

食材明细

主料
  • 豆腐 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 韭菜 适量
辅料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 辣皮子 适量
  • 味级鲜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤:1
    1
    食材:豆腐鸡蛋韭菜辣子皮植物油盐味级鲜
  • 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤:2
    2
    把韭菜洗净切段,辣子皮洗净切末
  • 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切块,鸡蛋打散
  • 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,加鸡蛋煎成鸡蛋块
  • 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤:5
    5
    出锅
  • 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤:6
    6
    加豆腐块,煎到一面金黄
  • 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤:7
    7
    翻面继续煎另一面
  • 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤:8
    8
    煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水,一起焖一会入味
  • 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤:9
    9
    加韭菜和盐翻炒均匀
  • 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤:10
    10
    加鸡蛋块
  • 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀出锅

小窍门

豆腐块切的厚一些,这样外酥里嫩

鸡蛋就是最好的调味品,不用加鸡精味精了
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/2/6 4:15:40