诗文 | 美味红烧肉 |
释义 |
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食材明细
红烧肉的做法步骤
小窍门
1.这放酱油也颇有学问,一般酱油分为老抽和生抽,老抽其实是放了焦糖的,色深容易上色,适合用来烧红烧肉,而生抽则是色淡味咸,不能多用。
2.当肉烧得用筷子轻戳可陷入时,注意这时肉质已非常酥嫩,要轻拿轻放。
使用的厨具:炒锅
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