“今年鼻炎终于犯了
比往年拖后了
憋得难受懒得动弹做饭也懒得做了
尤其是嘴里没味道
梁山好汉的话讲——淡出鸟来了
翻翻冰箱看见几只鸡翅
想想做了个味道浓郁的吧
特别喜欢豆豉
这种黑色的貌不惊奇的小豆子有着浓郁的味道”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉香辣翅的做法步骤
-
1材料图。 -
2鸡翅中从两个骨头中间用刀穿透。 -
3锅内倒适量水，放姜片，倒少许料酒，烧开。 -
4倒入鸡翅中，煮15分钟左右，煮至鸡翅熟透。 -
5锅内倒油，比平时炒菜多些，放入姜片，葱段煸香， -
6放入鸡翅中火煎至两面金黄。 -
7放入豆豉，辣椒，花椒，八角，香叶，一直小火煸炒，直至所有香料香味渗透鸡翅，加盐，调味即可。
小窍门
*豆豉要多放些才好吃，辣椒等可以根据各人口味放置。
*放入香料之后，一定要最小火慢慢煸炒，这样各种味道才会渗透到鸡翅里面，而且材料不会糊掉。
*最后盐要少放，豆豉是咸的。
*放入香料之后，一定要最小火慢慢煸炒，这样各种味道才会渗透到鸡翅里面，而且材料不会糊掉。
*最后盐要少放，豆豉是咸的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
老人
川菜
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐