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诗文 红烧黑木耳鸡块
释义
红烧黑木耳鸡块的做法
“我喜欢黑木耳,小时候家里常备有,有客人来也会上桌,有时还会在山上摘到一些野生呢,营养丰富,和肉、鸡、鱼搭配都美味可口。”

食材明细

主料
  • 半只
  • 黑木耳 适量
辅料
  • 青蒜根 适量
  • 香葱 适量
  • 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 素油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧黑木耳鸡块的做法步骤

  • 红烧黑木耳鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡块剁好,焯水后备用。
  • 红烧黑木耳鸡块的做法步骤:2
    2
    备好姜片、香葱、八角一只。
  • 红烧黑木耳鸡块的做法步骤:3
    3
    切好青蒜根、泡发好黑木耳。
  • 红烧黑木耳鸡块的做法步骤:4
    4
    锅里入油,炒香姜、葱、八角。
  • 红烧黑木耳鸡块的做法步骤:5
    5
    加入鸡块,翻炒,然后加入适量料酒,蚝油4小匙、老抽2小匙炒匀。
  • 红烧黑木耳鸡块的做法步骤:6
    6
    加入适量开水,烧开,然后加盖焖煮15至20分钟。(
  • 红烧黑木耳鸡块的做法步骤:7
    7
    加入黑木耳,炒匀后焖5分钟。
  • 红烧黑木耳鸡块的做法步骤:8
    8
    加入蒜根再煮3钟。
  • 红烧黑木耳鸡块的做法步骤:9
    9
    最后加入食盐,滴入麻油拌匀即可出锅。

小窍门

1、鸡块炖煮的时间根据鸡肉而定,或喜欢更烂的即多加时间。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 20:49:50