“乌鸡性味甘、平、入肝、肾经，具有补血益阴，退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经，是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病，对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
阿胶乌鸡汤的做法步骤
-
1准备所需材料。 -
2将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。 -
3锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。 -
4再捞出洗净。 -
5将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。 -
6加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。 -
7炖好后加入适量的盐调味即可食用。
小窍门
乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。
阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。
阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。
使用的厨具：炖盅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹