“今天的这款面包很健康也很简单，是我做了那么多款面包中屈指可数的一款咸包。
口味上这款面包不属于松软香浓的版本，是那种越嚼越香能品出面包醇香的种类，最大的优点是操作时间短，这一点对于上班族的我来讲极具诱惑，下班回家开动烤箱，很快就能让房间里飘满烘焙香，伴着香味入眠早餐还有新鲜的面包吃，真好。”
食材明细
- 香草 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜香咸面包的做法步骤
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1用后油法将面团揉至面筋扩展，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。 -
2当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成。 -
3新鲜迷迭香洗净擦干切碎，蒜切片一起泡于10g橄榄油中。 -
4发酵好的面团取出排气后擀开再折叠成方型，盖保鲜膜松驰15分钟。 -
5松弛后的面团擀成厚约1.5CM的长方形。 -
6表面刷上步骤3的橄榄油，再均匀地撒上少许盐。 -
7用手指在面包上按一些小坑，将步骤3中的蒜片放进凹陷的小坑中，放温暖湿润处进行最后发酵。 -
8发至原体积1.5倍大时放入预热好180的烤箱中烤15-20分钟左右即可。
小窍门
1.面粉的吸水率不同，水量请酌情再调整。
2.面包烘烤到上色满意后即加盖锡纸直至烤完。
3.没有新鲜的迷迭香也可用干的代替，实在没有也可以不放。
2.面包烘烤到上色满意后即加盖锡纸直至烤完。
3.没有新鲜的迷迭香也可用干的代替，实在没有也可以不放。
使用的厨具：电烤箱
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