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诗文 粉蒸肉
释义
粉蒸肉的做法
“许是天气转冷的缘故,最近对肉类食物特别上口,总想着法来变换下口味。一直想做这道粉蒸肉的,自己又懒得动手弄蒸粉,无意间在超市调味架看到,立马动手开来,油而不腻,特别下饭的说。操作过程又是无油烟的蒸法,很适合懒人操作哦。”

食材明细

主料
  • 五花肉 半斤
辅料
  • 五香蒸肉粉 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 老干妈风味豆豉 少许
  • 南腐乳 2小块
  • 鸡精 少许
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

粉蒸肉的做法步骤

  • 粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    将所有调料放入片好的五花肉入味
  • 粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    倒入适量蒸粉,搅拌均匀
  • 粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    滚刀切的土豆粒置入盘中
  • 粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    粉蒸肉片码放在土豆粒上
  • 粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    入锅蒸30分钟
  • 粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    蒸好的粉蒸肉
  • 粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    焯过水的西兰花围边摆盘

小窍门

1、五花肉不要太肥,三分肥七分瘦,要不蒸出来盘底很多油。

2、片好的肉片腌制最好隔夜,这样吃起来很入味。我是放入南腐乳,吃起来感觉味道浓了点,盖掉蒸粉的香味。下次就不放了。

3、盘底最好放点土豆南瓜或是芋头等蔬菜可以吸油,荤素搭配也不容易腻口。

4、用电压锅蒸起来省事,不用担心水被烧干。我是按煲汤键,30分钟。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 11:32:44