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诗文
炸豆腐泡
释义
食材明细
主料
豆腐
400克
辅料
植物油
适量
原味 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
炸豆腐泡的做法步骤
1
一大块老豆腐;
2
将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块;
3
将锅中倒入适量油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了)
4
倒入豆腐;
5
中小火,豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色;
6
全浮到油上面就好了;
7
捞出控油。
8
装盘。
小窍门
1.豆腐要用毛巾水吸掉;
2.炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐,以免碰碎豆腐,等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了,不会粘在一起的。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2026/3/14 21:42:44