“紫薯控，想做一切跟紫色有关的美食”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
双色椰蓉球的做法步骤
-
1准备所需材料，南瓜和紫薯事先蒸熟备用 -
2紫薯加适量奶粉，白糖，黄油乘热捣烂过筛搅拌成泥，做为紫薯馅 -
3南瓜加白糖用料理棒捣烂成非常均匀的南瓜泥 -
4糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）加入南瓜泥，搅拌至无干粉状态 -
5和成软硬适中的南瓜面团 -
6紫薯馅、南瓜团揉成成相同数量的等份，南瓜团要比紫薯团稍微大一些 -
7取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个紫薯团 -
8一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，揉圆成光滑面团 -
9蒸锅垫油纸，整齐的码入蒸锅，水开后大火蒸10-15分钟 -
10蒸好后小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。 -
11装盘 -
12切开看看，颜色漂亮吧 -
13吃不完的装进保险盒，尽量两天内吃完，要不然口感就没有那么软糯啦
小窍门
1、制作的时候，最好先做紫薯馅，后做南瓜团，要不然南瓜团放置时间越久就越容易碎，不好揉团；
2、甜度根据自己口味酌情增减，也可改成其他任意自己喜欢的馅料；
3、加了澄粉的糯米团口感没有那么软糯，如果喜欢软糯口感的可不加澄粉；
2、甜度根据自己口味酌情增减，也可改成其他任意自己喜欢的馅料；
3、加了澄粉的糯米团口感没有那么软糯，如果喜欢软糯口感的可不加澄粉；
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
老人
下午茶
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