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诗文 双色椰蓉球
释义
双色椰蓉球的做法
“紫薯控，想做一切跟紫色有关的美食”

食材明细

主料
  • 糯米粉 200g
  • 澄粉 40g
  • 玉米油 40g
辅料
  • 南瓜 适量
  • 紫薯 适量
配料
  • 糖 适量
  • 黄油 适量
  • 奶粉 适量
  • 椰丝 适量
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

双色椰蓉球的做法步骤

  • 双色椰蓉球的做法步骤：1
    1
    准备所需材料，南瓜和紫薯事先蒸熟备用
  • 双色椰蓉球的做法步骤：2
    2
    紫薯加适量奶粉，白糖，黄油乘热捣烂过筛搅拌成泥，做为紫薯馅
  • 双色椰蓉球的做法步骤：3
    3
    南瓜加白糖用料理棒捣烂成非常均匀的南瓜泥
  • 双色椰蓉球的做法步骤：4
    4
    糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）加入南瓜泥，搅拌至无干粉状态
  • 双色椰蓉球的做法步骤：5
    5
    和成软硬适中的南瓜面团
  • 双色椰蓉球的做法步骤：6
    6
    紫薯馅、南瓜团揉成成相同数量的等份，南瓜团要比紫薯团稍微大一些
  • 双色椰蓉球的做法步骤：7
    7
    取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个紫薯团
  • 双色椰蓉球的做法步骤：8
    8
    一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，揉圆成光滑面团
  • 双色椰蓉球的做法步骤：9
    9
    蒸锅垫油纸，整齐的码入蒸锅，水开后大火蒸10-15分钟
  • 双色椰蓉球的做法步骤：10
    10
    蒸好后小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
  • 双色椰蓉球的做法步骤：11
    11
    装盘
  • 双色椰蓉球的做法步骤：12
    12
    切开看看，颜色漂亮吧
  • 双色椰蓉球的做法步骤：13
    13
    吃不完的装进保险盒，尽量两天内吃完，要不然口感就没有那么软糯啦

小窍门

1、制作的时候，最好先做紫薯馅，后做南瓜团，要不然南瓜团放置时间越久就越容易碎，不好揉团；

2、甜度根据自己口味酌情增减，也可改成其他任意自己喜欢的馅料；

3、加了澄粉的糯米团口感没有那么软糯，如果喜欢软糯口感的可不加澄粉；
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/5/10 15:03:40