“要说我真正在美食天下学习的第一个菜那可能要算是“面包”了。哈哈估计大家没有想到吧
那时家里别人送了一个9升的小烤箱，闲来无事，就跟着网上的样子，也没有量具开始了我的“试验”真是糟蹋了不少粮食啊。什么“毛毛虫”“豆沙面包”“蜂蜜面包”都尝试了一小下。
爱吃甜食的老妈吃了直夸不错，还拿到单位给同事尝。老爸对甜食不感冒，一般老爷们对这个面包、蛋糕之类的都不太感兴趣。
我偶然间发现了，“佛卡恰”这款面包，之前外面从没见卖过，做了一次之后，老爹竟然爱不释手。而且这款面包低油，做法也方便，从2010年到现在，少说也做了十几次了。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香佛卡恰的做法步骤
-
1准备原料（面粉酵母就不拍了） -
2水一杯，盐一小勺，面粉量杯半，酵母一小勺加入面包机（标准量具）基本软硬差不多看具体情况调整干稀。 -
3面包机揉成团 -
4加入橄榄油一大勺左右 -
5发酵至两倍大 -
6取出排气揉成团 -
7我用了五分之二的面团做佛卡恰，其余的就烤成原味的（没拍照） -
8放到披萨盘子刷上橄榄油，没有披萨盘也有擀平就行 -
9叉上蒜片 -
10撒上黑胡椒碎和盐 -
11微波炉坐温水发酵30分钟，烤箱190-200度烤20分钟即可
小窍门
提示：1、此款面包蒜香浓郁非常适合男士口味
2、我的量不准全凭经验大家参考下就好
3、做了几次，我感觉蒜片和黑胡椒二次发酵前和发酵后插上的区别不大，无所谓都可以
2、我的量不准全凭经验大家参考下就好
3、做了几次，我感觉蒜片和黑胡椒二次发酵前和发酵后插上的区别不大，无所谓都可以
使用的厨具：面包机、电烤箱
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