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诗文
木须肉
释义
食材明细
主料
猪里脊
适量
鸡蛋
适量
木耳
适量
黄花菜
适量
黄瓜
适量
辅料
葱
适量
配料
盐
适量
糖
适量
醋
适量
料酒
适量
老抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
白胡椒粉
适量
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
木须肉的做法步骤
1
干木耳和黄花菜温水泡软,搓洗干净,在滚水中汆烫下,捞出冲凉后挤干水分。
2
猪里脊切片,加一点盐,鸡蛋清,料酒,白胡椒粉拌匀。
3
鸡蛋打散,加一点点凉开水,炒出来更蓬松。
4
黄瓜切成菱形片。
5
碗中加盐,糖,老抽,醋,蚝油和水淀粉,加点水搅匀,调成汁。
6
炒锅中倒油,放入鸡蛋炒至成型,盛出。
7
锅中续一点油,放入肉片滑散。
8
放入黄花菜和木耳翻炒。
9
撒上葱花,淋一点老抽翻炒上色。
10
倒入调好的汁大火翻炒。
11
放入黄瓜片和炒好的鸡蛋。
12
翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 18:05:02