食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
老坛酸菜牛肉面的做法步骤
-
11.部分原料 -
22.牛肉切成粒 -
33冷油放几块冰糖 -
44.小伙把冰糖炒化 -
55.冰糖炒化变褐色后放入牛肉粒 -
66.炒制上色 -
77.放入调料和香料加适量开水 -
88.烧开后放入砂锅里 -
99.牛肉放砂锅里小伙煮1个小时 -
1010.小伙炒猪油 -
1111.猪油炒出油来，放几粒花椒和姜片。 -
1212.爆出花椒和姜片的香味放酸菜炒1至2分钟 -
1313.加入炖好的牛肉，放一些牛肉汤，可以再加一些开水。 -
1414.水开以后放入面，出锅前方鸡精调味！
小窍门
豆浆小贴士：牛肉可以一次多炖一些，一次吃不完放冰箱里。下次再吃的时候直接炒酸菜，加入牛肉和汤就行。新鲜的手擀面煮的口感更好，喜欢吃辣的可以在炒酸菜的时候加入辣椒，我本人不吃辣，所以只是在出锅以后装饰了几个切开的辣椒。
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
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