“想吃芙蓉街的生煎了，看见美天好多生煎包的食谱，所以就自己动手，丰衣足食啦～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
生煎包的做法步骤
-
1酵母加温水融化后调入面粉。发面。现在正值济南六月，天热得很，一个多小时就差不多发好了。先把面发着，去准备馅去～ -
2肉馅中加入大葱（一颗），生姜（适量），剁好后加入两勺料酒，一勺半味极鲜，腌制20分钟。 -
3肉馅中加入辅菜，我加的是三个青椒跟一些木耳。加啥根据个人喜好吧，青椒剁好后别忘记捺汤哦！馅中加入盐，味精，白糖，一勺油，调好。 -
4面团发好后拿出来擞一擞，搓成较粗的长条，切段。大小随意，小点比较好，容易熟。 -
5包好，我的技术也就这样了，各位见笑哈(′?_?`)… -
6锅内抹一层油，放入包子，静置10分钟，让包子发一会。然后开火，煎至包子底部焦黄（约3到5分钟）。 -
7倒入水（凉白开或热水都行），没过包子高度一半，盖上锅盖焖熟。 -
8水快干了的时候开盖加黑芝麻跟葱花。盖锅盖直至水全部蒸发。关火焐3分钟。出锅前淋少许香油即可。 -
9成品。加水时，水中加点面粉，可形成一圈薄脆^_^。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜