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诗文 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食
释义
自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食的做法
“制作香肠、腊肉一定要记住配料的比例:5千克猪肉需要150克盐、150克鸡精、150克冰糖粉、150克白酒、20克花椒粉、20克胡椒粉。”

食材明细

主料
  • 猪肉 5千克
辅料
  • 150克
  • 味精 150克
  • 鸡精 150克
  • 花椒粉 20克
  • 胡椒粉 20克
  • 冰糖粉 150克
  • 白酒 150克
  • 五香 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

川味腊肉的做法步骤

  • 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食的做法步骤:1
    1
    材料准备好。
  • 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食的做法步骤:2
    2
    将冰糖放入搅拌机里打成粉。
  • 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食的做法步骤:3
    3
    将适量的冰糖粉、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、鸡精倒入碗里。
  • 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食的做法步骤:4
    4
    加入适量的白酒,用筷子搅拌均匀
  • 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食的做法步骤:5
    5
    将调好的调料用手均匀的抹在猪肉上
  • 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食的做法步骤:6
    6
    将抹好调料的猪肉放入容器里,盖上锅盖腌制7天。在这7天里,每天要翻一遍猪肉。
  • 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食的做法步骤:7
    7
    7天后,将猪肉挂在通风口。最少要挂在通风口5到7天。就可以煮来吃了。腊肉一般要煮30分钟。
使用的厨具:其它、搅拌机
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更新时间:2025/3/14 16:34:06