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诗文	待客靓菜，超爽的——凉吃鸡翅
释义	食材明细 主料 鸡中翅 6根 辅料 炸酥花生米 适量 配料 小红椒 6个 草果 1个 柠檬 1个 花椒 半匙 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 味精 适量 麻辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 普通 难度 凉吃鸡翅的做法步骤 1 鸡翅洗净后在正反两面各划两刀。 2 鸡翅放入煮锅里，放入适量水，加入料酒、葱段、姜片和草果煮熟。（水沸后煮十分钟即可） 3 花椒洗净，放入少量水泡发。 4 小红椒、花椒、蒜放案板上剁碎备用。 5 把煮熟的鸡翅放入凉水中洗去油污冲凉，然后放入大碗里，加入剁碎的花椒、小辣椒、蒜末。 6 放入适量盐、味精、挤入柠檬汁搅拌均匀，略腌制几分钟。 7 摆入盘中，摆成花朵形，中央放入酥香的花生米即可上桌。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜
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