“我们当地是没有新鲜的蚕豆卖的，每当看到网上的亲们炒新鲜的蚕豆，那口水总是哗哗的往肚里咽啊。超市倒有干的蚕豆卖，买回家，放了很久，终于在这个周末下决心消灭掉它了。
没吃过正宗的茴香豆，只能按图索骥，照着名字来比划了，加了茴香，多多的，这就是我口中所谓的茴香豆。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制茴香豆的做法步骤
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1干蚕豆洗净用温水泡。 -
2泡至用指甲可以捏动。 -
3泡好的豆子加水放入锅中，放入两粒八角。 -
4加入桂皮和香叶。 -
5加入茴香颗粒。 -
6加入适量盐，大火煮开，转中小火慢煮。 -
7至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。
小窍门
1、煮好的豆子，凉吃味道更好。
2、如果有山奈，加入味道更正宗。
2、如果有山奈，加入味道更正宗。
使用的厨具：煮锅
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