“香菇大家常吃，价格不敢说不菲，但也算是比较贵的了
但是大家有没有主要下香菇根呢，非常便宜，一元钱可以买上一大推，我大概买了有4、5斤吧
今天就用一块钱四五斤的香菇根做一个非常好吃的香菇丝
西安的放心早餐就有一个香菇丝夹馍，我这个吃过之后绝对不比他的差，而且还经济实惠
味道绝对不会叫大家失望的，夹馍拌面非常的下饭”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇丝的做法步骤
-
1这是买回来的香菇根 -
2用手撕成丝 -
3放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开 -
4干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分 -
5准备其他原料 -
6豆豉切碎干锅煸炒一下出香气 -
7锅中倒大量的油 -
8倒入肥腊肉，小火炸到焦黄 -
9倒入洋葱炒出香气 -
10倒入豆豉炒香1 -
11慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里 -
12倒入大概五大勺耗油 -
13保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺 -
14炒匀后加入糖三大勺，盐适量 -
15最后加入花生 -
16加入芝麻 -
17关火加入味精即可 -
18成品
小窍门
提示：1、香菇根撕成丝后晒干可以长期保存
2、炒的时候主要不要火太大，最后要炒到水分丧失便于保存，还有油要多些也便于保存
3、糖的量大些可以提鲜除腥味，辣椒粉和花椒粉根据个人口味，出国的时候撒入熟的芝麻花生等坚果非常香的
2、炒的时候主要不要火太大，最后要炒到水分丧失便于保存，还有油要多些也便于保存
3、糖的量大些可以提鲜除腥味，辣椒粉和花椒粉根据个人口味，出国的时候撒入熟的芝麻花生等坚果非常香的
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
小吃
泡酱腌菜
家常菜