“一款混搭菜。海货八珍之一的鱿鱼干于五花肉一起烧制，鱿鱼中有猪肉的浓香，猪肉中有忧郁的鲜香，一到非常适合冬季使用的菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鱿鱼干烧五花肉的做法步骤
-
1猪肉洗净切块。 -
2葱切段，姜切片。 -
3鱿鱼干用碱水泡发。 -
4撕去鱿鱼表面的那层膜。 -
5打上十字花刀。 -
6切块。 -
7热锅下油，放入白砂糖。 -
8小火炒出糖色。 -
9放入猪肉。 -
10炒上糖色。 -
11加入葱姜。 -
12翻炒出香味。 -
13加入清水。 -
14加入陈皮、八角、桂皮。山楂片。 -
15加入酱油和美极鲜。 -
16大火烧开。 -
17转入砂锅中。 -
18盖盖转小火炖50分钟。 -
19再放入鱿鱼干。 -
20盖盖继续炖25分钟即可。
小窍门
鱿鱼干要用碱水泡发。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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