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诗文 卤鸡爪
释义
卤鸡爪的做法
“昨天想吃鸡爪,去熟食店买了六个!吃的时候那是一边纠结,一边享受呀!怕不干净!所以今天自己试着卤了一锅!顺道买了几个翅中一起卤了!好吃!??”

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
辅料
  • 1棵
  • 4块
  • 1个
  • 卤肉料 适量
  • 老抽 100ml
  • 生抽 100ml
  • 料酒 300ml
  • 冰糖 30克
  • 2汤匙
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

卤鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗干净!剪掉指甲!好辛苦!为什么剪指甲不知道!看菜谱剪我就剪了!然后放锅里,稍煮一会!
  • 卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    准备葱姜蒜!
  • 卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    买了卤肉料!用水泡一下!算是清洗吧!
  • 卤鸡爪的做法步骤:4
    4
    就是这个,一袋没用了!
  • 卤鸡爪的做法步骤:5
    5
    煮好了!用水清洗两次!去油腻!
  • 卤鸡爪的做法步骤:6
    6
    这是一会要用的冰糖!
  • 卤鸡爪的做法步骤:7
    7
    锅中热油!然后放冰糖小火翻炒上色!
  • 卤鸡爪的做法步骤:8
    8
    放葱姜蒜,老抽,生抽,料酒!然后大火翻炒
  • 卤鸡爪的做法步骤:9
    9
    我没放辣椒,为了能稍辣点,就用麻椒代替了!
  • 卤鸡爪的做法步骤:10
    10
    放盐!继续翻炒!这样卤出来会比较香!
  • 卤鸡爪的做法步骤:11
    11
    放高压锅!转压一会
  • 卤鸡爪的做法步骤:12
    12
    出锅啦!!!!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜  
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更新时间:2025/3/15 13:37:43