“冷空气一拨一拨的来临，天气也越来越冷了。在晴朗的日子，午后的阳光透过玻璃照进屋内，是一天中最温暖的时候，此时来一块杏仁塔配一杯咖啡，优雅与惬意的下午茶时光拉开序幕。。。。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杏仁奶油塔的做法步骤
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1准备材料 -
2黄油无需软化切小块，加入糖粉和低粉搓成粗玉米粒状； -
3蛋液分次加入，用刮刀叠压成面团； -
4案上铺干粉，用擀面杖多次擀压面皮，务必使黄油均匀分布，将擀好的面皮松弛半小时； -
5在此期间制作塔馅，将软化的黄油加糖粉打发，分次加入蛋液，最后加入低粉、杏仁粉和杏仁粒（需先用烤箱焙香）拌匀，塔馅就做好了； -
6塔皮入模，用擀面杖沿模具四周擀一圈，去除多余的派皮，手指沿模具内部轻压一圈，使模具与塔皮贴合，用叉子在塔皮上面叉满小洞，继续松弛20分钟； -
7烤箱180度提前预热，填入塔馅； -
8入炉烘烤，约30分钟，待表面变成漂亮的金黄色时即可出炉； -
9趁热来一块儿吧，酥酥的外皮配上丰富的馅心，再来一口咖啡，暖暖的阳光洒在身上，外面的凛冽寒风再与己无关，美好生活从此开始喽。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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下午茶