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诗文 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃
释义
糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法
“萝卜丝馅非常适合做蒸饺,里面加点油渣就更香了,至于这糖醋烤饺是小时候记忆中的美食,一般是在过年时,去亲戚家拜年时才能吃到,所以印象很深刻啊,所以把它复制出来,满足下口舌,慰藉下记忆。”

食材明细

主料
  • 萝卜 适量
  • 猪肉 适量
  • 适量
  • 饺子皮 适量
辅料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 味精 适量
  • 陈醋 适量
  • 淀粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋烤饺的做法步骤

  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:1
    1
    我们先来做蒸饺。——原料图。萝卜去皮,猪肉洗净,其它原料备用。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:2
    2
    萝卜刨丝,加适量盐用手抓几下,腌20分钟左右。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:3
    3
    瘦肉和肥肉分别切小丁。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:4
    4
    肥肉丁放入不放油的锅内慢慢加热。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:5
    5
    熬至出油,肥肉变油渣,先关火放一边备用。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:6
    6
    瘦肉加适量料酒、糖、生抽剁碎;萝卜腌好后用手挤掉水份,葱切碎。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:7
    7
    把剁好的瘦肉、腌好的萝卜倒入油渣锅内拌匀,倒入一个容器。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:8
    8
    加适量胡椒粉、香油、一点味精,放入葱花。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀后馅就做好了。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:10
    10
    取一饺子皮,放适量馅,在皮的外圈沾上一圈水。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:11
    11
    一个个包好。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:12
    12
    锅内水开后,上锅蒸7-8分钟即可,吃时可蘸用鲜味生抽、醋、蒜泥、香菜混和而成的蘸料。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:13
    13
    这时可即食或蘸汁。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:14
    14
    现在再来做糖醋烤饺。——用适量白糖和陈醋再加一点点鲜味生抽调成适口的糖醋汁。(我个人口味偏酸,所以又加了点白醋)
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:15
    15
    加少量淀粉拌匀。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:16
    16
    锅内倒少量油,油热后,下蒸好的蒸饺。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:17
    17
    煎烤至外皮焦脆。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:18
    18
    倒入调好的料汁。
  • 糖醋烤饺——(蒸饺+糖醋烤饺)一饺两吃的做法步骤:19
    19
    迅速翻炒几下后出锅,趁热享用吧。(倒下料汁后翻炒的几下要迅速,这样才能吃到部分脆脆的外皮哦)
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 12:35:06