“简单易做，容易上手！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉蛋卷的做法步骤
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1肉糜加入一和鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒 -
2用小碗准备小半碗水分三次加入，加第二次水时加入半茶匙生粉，加入葱花拌匀腌制十分钟
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3鸡蛋四个加入少许胡椒粉
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4调匀备用，一定要调至没有蛋白
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5不粘锅刷上一层底油
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6摊成蛋皮，中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。
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7蛋皮上均匀的铺上肉馅
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8慢慢的卷起来
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9用保鲜膜裹紧，上锅大火烧开蒸二十分钟
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10蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用
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11成品
小窍门
四个鸡蛋正好可以做两个蛋皮，能做两个肉蛋卷！
我做的偏大也可以根据自己的喜好做的秀气点做成三份！
如果怕蛋皮摊不好可以在调蛋液的时候加入少许生粉，这样不容易破皮适合新手！
我做的偏大也可以根据自己的喜好做的秀气点做成三份！
如果怕蛋皮摊不好可以在调蛋液的时候加入少许生粉，这样不容易破皮适合新手！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜