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诗文
排骨焖年糕
释义
食材明细
主料
排骨
适量
年糕
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
姜片
适量
调料
生抽
适量
蚝油
适量
花生油
适量
原味 口味
焖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
排骨焖年糕的做法步骤
1
八角,桂皮,香叶,姜片备用。
2
排骨冷水下锅,放入生姜焯烫出血水后冲洗干净。
3
锅中热油炒香配料。
4
放入排骨翻炒。
5
加入适量蚝油。
6
适量生抽翻炒上色。
7
加入适量清水大火煮开。
8
转入砂锅小火焖1小时左右。
9
准备适量的年糕。
10
1小时左右后排骨已焖软了。
11
放入年糕。
12
小火焖多15分钟左右可出锅。
13
成品。
14
成品。
15
成品。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 小吃 热菜
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更新时间:2025/10/22 12:17:20