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诗文 秒变奶油泡芙界老司机
释义
秒变奶油泡芙界老司机的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100g
  • 木糖醇 2.5g
  • 无盐黄油 70g
  • 160ml
  • 全蛋 3个
辅料
  • 1g
  • 喷射式奶油 1罐
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

奶油泡芙的做法步骤

  • 秒变奶油泡芙界老司机的做法步骤:1
    1
    按配方准备好所有需要的材料
  • 秒变奶油泡芙界老司机的做法步骤:2
    2
    黄油+水+木糖醇+盐混合入锅,加热至沸腾(黄油要均匀融化在水中),沸腾后换小火,迅速倒入所有低筋面粉,筷子在锅中疯狂搅拌(别关火哦),搅拌至面粉和水油混合物成团,可以关火啦。
  • 秒变奶油泡芙界老司机的做法步骤:3
    3
    第2步做完让面团在室温中放凉至不烫手,3颗全蛋打匀,分多次加入到面团中,直至成为顺滑面糊。面糊挑起,有倒三角尖尖,不滴落,说明就好啦!
  • 秒变奶油泡芙界老司机的做法步骤:4
    4
    加入裱花器
  • 秒变奶油泡芙界老司机的做法步骤:5
    5
    按心情挤在锡纸烤盘上。同时别忘了预热烤箱,200度哦。此处敲黑板!送入烤箱后,先用200度烤15分钟,再用180度烤15分钟,每家烤箱脾气不一样,180度烤制阶段建议不时观察上色情况,别烤过了。最重点的是,千万别中间打开烤箱!千万别!
  • 秒变奶油泡芙界老司机的做法步骤:6
    6
    出炉,放凉,只要200度烤制阶段烤到位,肯定不会回缩的。用喷射式奶油填充泡芙就可以吃啦~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 19:40:11