食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎黄花鱼的做法步骤
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1准备食材 -
2开火保证锅里没有水的时候倒油，感觉锅在冒烟的时候把鱼??放入锅中这时可以把锅盖盖上（盖上盖子以防油溅到身上、烫伤自己），摇晃锅中的油让鱼??煎的更均匀
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3大火煎4分钟左右（看鱼??大小）把火??调到小火，打开盖子给鱼??翻个面煎一下，放入姜片和葱头（留少许小葱最后点缀用）
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4煎至两面金黄放入一勺盐，少许料酒少许水（水的量大概是没过鱼身就好）上盖子煮如图
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5鱼煮至锅里汤的颜色变得浓稠即可如图
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6把鱼??盛到盘里，撒上葱花
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7淋上锅里的热汤即可开吃一个人一只都不够吃的太好吃了??????
小窍门
提示：要是怕煎鱼??的时候被油溅到可以用锅盖当盾牌使噢????????????怎么判断鱼可以翻面煎了就是用锅铲轻轻的试一下能不能翻得起来要是翻不起来不要勉强让它在煎一小会这样就可以翻面煎了再也不要担心把鱼??煎碎了??????这些技巧都是跟我婆婆学的????????????好使
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜