“天天吃酱油味道的东西开始有点腻了.其实有很多外国菜谱简单容易快捷,今天就介绍印度的tandoori鸡.”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
印度泥炉鸡肉的做法步骤
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1250克酸奶+2大调羹tandoori粉末+适量盐,搅拌均匀,鸡肉上划几个开口放入里面腌3个小时.(标准版的会用原味酸奶加新鲜柠檬汁,可是用现成的柠檬酸奶做出来的味道也不错) -
2锅内倒油放入腌制入味的鸡肉两面煎成金黄(期间你会闻到浓郁的间杂着各类香料的柠檬香味) -
3取出切成条状再继续煎(其实也可以一开始又就可以将生鸡肉切成条状再腌制,可是我觉得一整快腌制煎一煎后再切形状更规则,也很好切) -
4将剩下来的腌制混合物加入锅中适量翻炒成为酱汁淋在鸡肉上即可,再加上一点碎香芹末.(这次用的鸡肉有点多没剩下多少酱汁,如果腌制混合物多的话,可以另起锅单独熬成一小碗酱汁,上桌随吃客自己的意思加,拌在白米饭上也很香哦) -
5香喷喷的tandoori上桌了
小窍门
1.如果买不到现成的tandoori粉也是可以自己用各类粉末调制的,不过就是麻烦些.
2.我用的是柠檬味道的酸奶,如果用原味酸奶的话,自己加上两个柠檬炸出的汁水,加一点点糖中和柠檬的酸味.
2.我用的是柠檬味道的酸奶,如果用原味酸奶的话,自己加上两个柠檬炸出的汁水,加一点点糖中和柠檬的酸味.
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
外国美食