“在广东，结婚喜宴的最后甜点基本上就是“百年好合”即莲子百合糖水，取其好兆头！
广东人好甜品，但老公是北方人，不是特别好这口！所以甜品我很少做，但这个甜品简单好吃，所以自从买了电炖盅后，我也就做得多了，因为太省事了，呵！
秋冬季来上这么一盅，热热乎乎的，甜到心里去了！
再说，冰糖少放一点，不用太甜，汤我滤出一点，用奶瓶装着给儿子喝了，他也很喜欢呢，另一新辅食，哈哈～
我这个是1-2人份量，约0.5L！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
莲子百合炖冰糖的做法步骤
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1红豆和陈皮过清水洗净； -
2百合和莲子也过清水洗净，莲子不用事先泡，百合可以事先泡好； -
3以上材料以及一片姜都放入炖盅内； -
4加入适量冰糖； -
5炖盅内注入八九分满的开水，电炖盅外围也按说明加入开水开水位线； -
6盖上盖子，定时约2个小时，红豆莲子等都软绵开花了，吃着刚好～！
小窍门
如果不用电炖盅，可以用煲煲约45分钟左右或者压力锅25分钟左右，也很省事！
使用的厨具：瓦煲、炖盅、电压力锅、高压锅、汤锅
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