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诗文 金砖面包(面包机版)
释义
金砖面包(面包机版)的做法
“起酥的季节。在面包机里做出来的金砖也可以很好看很松软。烤出炉的时候老爸和外婆都抢着吃呢,方子是参考芹意随心的,做了改动,黄油和糖都减量了,面粉配比是用上次三色吐司的。”

食材明细

主料
  • 全麦粉(超市购) 100克
  • 特一粉(超市购) 200克
  • 鸡蛋 一枚
  • 牛奶 140克
  • 酵母 4克
  • 3克
  • 40克(原方50克)
  • 黄油(裹入) 80克(原方125克)
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

金砖面包的做法步骤

  • 金砖面包(面包机版)的做法步骤:1
    1
    牛奶,粉类,鸡蛋,酵母,糖,盐,混合放入面包机和面。
  • 2
    和到完成阶段,黄油成片裹入,叠被子三次,注意不要混酥了。面粉团没有放油所以很粘,洒点干粉防粘。(忘记拍照了)
  • 金砖面包(面包机版)的做法步骤:3
    3
    叠好后切三条编麻花放温暖潮湿处发酵。
  • 金砖面包(面包机版)的做法步骤:4
    4
    发酵至2~2.5倍
  • 金砖面包(面包机版)的做法步骤:5
    5
    面包机烘烤约15分钟,拿出翻面,再烤15分钟,关机,放面包机中用余温闷5分钟左右即可出炉。
  • 金砖面包(面包机版)的做法步骤:6
    6
    成品一层一层的组织很好。这个面包更适合用手撕着吃。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   冰品   面包  
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更新时间:2025/3/10 18:43:38