食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1白鲢一条，头尾分开，把鱼肉片出来 -
2黄豆芽 -
3酸菜 -
4豆腐 -
5生姜片、蒜苗段 -
6香菜 -
7往鱼肉里加点盐、干淀粉腌渍会儿 -
8腌渍好的鱼肉 -
9豆腐切成块 -
10酸菜切一下 -
11把锅加热，加点油，放入姜片、蒜苗白煸炒会儿 -
12再加入酸菜煸炒 -
13把酸菜拨开，鱼头放中间略煎一会儿 -
14然后倒入适量的水，把鱼泡放进去一起煮，每次买鱼都爱多拿点鱼泡，可好吃了，还有记得要把酸菜汁一起倒进去，那样味道会更好 -
15等汤烧开后，放入豆腐块 -
16再把黄豆芽放上，再次煮开 -
17烧开后，把鱼骨块先放进去，最后再放鱼片 -
18等再开锅 -
19蒜苗放久了，基本只剩蒜苗白了，还有一点蒜苗就放了 -
20最后只要撒点味精放上香菜就可以开吃了，刚端出来就拍了，烟雾还没散呢
小窍门
喜欢吃辣的可以放点泡椒或者干辣椒，我这回没敢放，不然我的喉咙又要反反复复了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜