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诗文 莲藕排骨汤
释义
莲藕排骨汤的做法

食材明细

主料
  • 猪肋排 200g
辅料
  • 莲藕 300g
配料
  • 海底椰 适量
  • 淮山药 适量
  • 红枣 适量
  • 扁豆 适量
  • 玉竹 适量
  • 无花果 适量
  • 适量
  • 姜片 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

莲藕排骨汤的做法步骤

  • 莲藕排骨汤的做法步骤:1
    1
    排骨用冷水洗净,凉水下锅焯水。水开后撇去血末,排骨捞出备用。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:2
    2
    砂锅中加足量的凉水,加入包成包的靓汤药材,所有药材总共放了30g左右)。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:3
    3
    水烧开后放入半熟的排骨,再次开锅后加入料酒,撇掉浮沫,小火盖盖炖一个半小时。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:4
    4
    莲藕去皮切成滚刀块备用。
  • 莲藕排骨汤的做法步骤:5
    5
    肉炖软烂后加入盐调味,加入莲藕再次盖盖小火炖煮1小时即可。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/1/11 3:07:57