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诗文 凉拌鹌鹑双蛋
释义
凉拌鹌鹑双蛋的做法

食材明细

主料
  • 鹌鹑皮蛋 10只
  • 鹌鹑蛋 10只
调料
  • 陈醋 1匙
  • 生抽 1匙
  • 麻油 少许
  • 辣椒油 1小勺
调料
  • 食盐 1小勺
  • 葱花 3根
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌鹌鹑双蛋的做法步骤

  • 凉拌鹌鹑双蛋的做法步骤：1
    1
    鲜鹌鹑蛋洗净外壳，放锅中加少许食盐煮七八分钟。
  • 凉拌鹌鹑双蛋的做法步骤：2
    2
    剥壳，对半切开，我是一次性多煮些，小朋友们每次都要直接吃掉一部分，留一部分做菜。
  • 凉拌鹌鹑双蛋的做法步骤：3
    3
    鹌鹑皮蛋也是剥壳后对半切开，然后摆盘。
  • 凉拌鹌鹑双蛋的做法步骤：4
    4
    取一小碗，放入所有的调料调成调料酱。
  • 凉拌鹌鹑双蛋的做法步骤：5
    5
    将调料酱浇在鹌鹑蛋表面，最后撒上葱花即可。

小窍门

1、切鹌鹑蛋的刀要蘸一点水再切就不容易粘刀
2、鹌鹑蛋快速剥壳方法，将熟的鹌鹑蛋放碗中或者锅中盖上盖子来回摇晃十几下，将壳摇碎就好剥了。
使用的厨具：其他、煮锅
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更新时间：2026/5/15 20:24:05