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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
300G
辅料
小黄瓜
半根
姜片
5片
配料
李锦记红烧汁
3调羹
酱香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
首先把五花肉清洗干净,切成两厘米宽的肉条,放一茶匙红烧汁,腌制一下入味
2
腌制肉的时候,把青瓜、姜切片,我就切成斜刀片了,青瓜清口和红烧肉的酱香很配,煮出来的红烧肉汁用青瓜片沾着吃,美味的不得了!拿出一小半青瓜做了几个小花瓣。然后就可以起锅了,热锅冷油,放入姜片。
3
爆香姜片后,放入腌制好的肉块,煸炒到肉块发白后倒入500ml开水
4
再倒入两茶匙红烧汁。翻炒一下,混合均匀。
5
盖上锅盖,大火煮制十分钟左右,期间用铲子翻动一下锅底,防止糊锅,慢慢的酱汁收到差不多时,不要盖锅盖了,用铲子不断翻动肉块,直到肉汁收干。
6
酱汁收到上面图片上的情况就可以了,红烧汁味道已经够了,不用再放盐了。
7
我个人的经验是红烧汁偏重口味一点,所以你平常喜欢清淡的话,1-2茶匙做300-500肉就可以了。如果你重口味的,可以适当加点盐,但是我觉得只加红烧汁就可以了。此时就可以出锅,装盘了!把青瓜片放在一侧。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 7:53:27