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诗文 牛肉干
释义
牛肉干的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 350g
  • 芥末 适量
  • 老抽 半勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1.5勺
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 微辣 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

牛肉干的做法步骤

  • 牛肉干的做法步骤:1
    1
    1.牛肉切成合适大小(大约2cm左右,成品会缩掉一些),切的时候,注意要垂直肉纹理的方向切2.反复冲洗,洗掉血水。3.加入芥末,抓匀,腌制20分钟,用水洗干净
  • 牛肉干的做法步骤:2
    2
    加入老抽,生抽,料酒,白糖,盐,适量水,煮开后,浸泡几个小时~一个晚上(可以尝尝汤汁的味道,根据自己的口味调整)
  • 牛肉干的做法步骤:3
    3
    捞出肉块,微波炉高火3分钟
  • 牛肉干的做法步骤:4
    4
    加入五香粉,孜然粉,辣椒粉,拌匀(如果味道不够,可以加点椒盐粉调节咸度)。微波炉高火1分钟
  • 牛肉干的做法步骤:5
    5
    取出晾凉就好了(喜欢吃软一点的话,可以温热的时候就收起来,这样可以保持点水份,肉干会软一些)

小窍门

滋味比外面买的要稍微差一点点,不过也还是很好吃的,而且干净,放心^_^
切肉的的时候一定要注意!要垂直肉纹理的方向切,不然肉会比较不好咬哦
使用的厨具:微波炉
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/16 11:35:18