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诗文
香浓的--葡萄干司康
释义
食材明细
主料
高筋面粉
125G
黄油
30G
细砂糖
20G
盐
2G
干酵母
2.5G
牛奶
60G
全蛋液
20G
葡萄干
20G
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
葡萄干司康的做法步骤
1
1、如图1准备所有材料。
2
2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
3
3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
4
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
5
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
6
6、将混合好的牛奶分三次加入面粉。
7
7、如图6混合成光滑的面团。
8
8、把面团弄成一个圆球,再用手轻压扁。
9
9、加入准备好的葡萄干。
10
10、如图9把面团再次折起,揉成圆球形。
11
11、用保鲜膜把面团包起,放置冰箱,冷藏一个晚上。
12
12、如图12冷藏好的面团取出。
13
13、用手轻压扁。
14
14、用刀切成全块。
15
15、把切好的面块放入烤盘,刷上蛋液。
16
16、放入185度预热好的烤箱内,烤15分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/22 16:30:54