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诗文	香辣炒蟹
释义	食材明细 主料 梭子蟹 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 香辣炒蟹的做法步骤 1 原料 2 处理好的蟹块加盐，胡椒粉，料酒腌制 3 配料 4 锅内热油，放花椒，干辣椒小火炸香 5 处理好的蟹块加盐，胡椒粉，料酒腌制 6 锅内热油，放花椒，干辣椒小火炸香 7 炸焦的花椒，干辣椒捞出不用 8 再放入姜片和葱段 9 最后放蟹块翻炒 10 加少量白酒去腥提香 11 加上少量开水大火烧开，加盖焖一会收汁即可 12 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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