“家里买了包糯米粉，一直没怎么吃，想想搓个汤圆吧，周末早晨还能当当早餐。
用南瓜做汤圆皮，一来健康，二来确实养眼，金黄金黄的颜色，忍不住要多吃一个。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤
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1食材准备好。 -
2南瓜去皮去瓜瓤，洗净切片放蒸锅上蒸熟。 -
3将蒸好的南瓜捣成泥。 -
4加入糯米粉，趁热搅拌均匀。 -
5、刚弄好的南瓜泥比较烫，所以可以趁这个时间做馅，蒸南瓜的时候也可以做馅。将两勺糯米粉放入微波炉中高火加热一分钟，再放入熟芝麻粉中搅拌均匀。（熟芝麻粉是在市场上买的现成的，如果不放心，自己在家里用搅拌机打磨也可以。） -
6加入适量橄榄油，几大勺蜂蜜，继续搅拌均匀（油和蜂蜜的量，自己把握，只要芝麻粉能成团就好） -
7如果芝麻粉太干，可以继续加蜂蜜或者橄榄油，直到芝麻馅成团。 -
8将搅拌均匀的南瓜糯米团再加入适量糯米粉，继续揉捏，如果粘手则继续加糯米粉，直至揉捏成不粘手的面团。 -
9取一团面团，搓成长条，切成大小相等的小剂子。 -
10将小剂子揉圆捏瘪，包入芝麻馅（皮不能捏得太薄，容易破，馅也不要包得太多） -
11将面包收口，搓圆即可。 -
12锅内加水大火烧开后将汤圆放入，煮到浮起来即可。 -
13舀出汤圆，再加两勺煮汤圆的水，就可以吃喽。记住汤圆不要包得大太，以免外皮煮散了，内芯还没熟。
小窍门
1、南瓜的水份含量比较大，加糯米粉时要慢慢加，分几次加入。
2、用橄榄油比用猪油拌馅要健康点，没那么腻，用蜂蜜而不用白糖也是同样的道理。
2、用橄榄油比用猪油拌馅要健康点，没那么腻，用蜂蜜而不用白糖也是同样的道理。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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