食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧芋儿鸡的做法步骤
-
1锅里热油，待油7-8成熟放入鸡块，爆炒 -
2加入豆瓣，花椒颗粒继续爆炒，直到炒出辣椒香味 -
3芋头切块，先用高压锅压2分钟，倒掉水用凉水冲洗待用 -
4芋儿，鸡块放入高压锅，加水，水量高度为菜高度的三分之二。千万不要没过菜，这样汤汁多了不入味。加入八角等香料、酱油。上压后压10分钟，（我家不太喜欢很软的鸡肉）待自然冷却。 -
5加入青椒段、盐味精调味即可出锅 -
6出锅后撒上葱花
小窍门
芋头切块，先用高压锅压1-2分钟，倒掉水用凉水冲洗。这样做出来的芋儿鸡的汤汁不会黏糊糊的
根据自己喜欢食物软硬程度增加烹饪时间。我家喜欢比较有嚼劲的鸡肉，所以10分钟即可。然后等自热冷却，这样比较入味又不会太烂
根据自己喜欢食物软硬程度增加烹饪时间。我家喜欢比较有嚼劲的鸡肉，所以10分钟即可。然后等自热冷却，这样比较入味又不会太烂
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
秋季食谱
- 泡菜炒魔芋
- 熘肉段
- 蒜香白斩鸡
- 腊八粥
- 草莓千层酥
- 小零食——糖霜花生
- 白菜猪肉炖粉条
- 蜜汁烤鸡翅根
- 桂花肉
- 葱油饼的诱惑
- 抹茶草莓卷
- 海蜇头拌白菜心
- 咖喱猪排饭
- 猪肉土豆炖松蘑
- 红豆奶茶
- 翡翠猪肉白菜煎饺
- 牛肉炒香菜
- 玫瑰塔
- 意粉鸡块 Chicken Pasta
- 香草很浓郁的可可豆饼干酥香
- 小兔子馒头
- 牛奶吐司面包
- 凉拌素什錦
- 冰糖猪蹄
- 红薯杂粮粥
- 对头冤家
- 对客什么什么的成语
- 对客挥毫
- 对屠什么什么的成语
- 对屠门而大嚼
- 对床什么什么的成语
- 对床听语
- 对床夜语
- 对床夜雨
- 对床风雨
- 对感兴趣的用英语怎么说
- 对我们严格要求用英语怎么说
- 对我无微不至的照顾用英语怎么说
- 对文章的处理用英语怎么说
- 对方生病了用英语怎么说
- 和马仲皋立秋韵（元·贡师泰）
- 和马伯庸学士拟古宫词七首（元·贡师泰）
- 和马伯庸寄袁学士（元·王士熙）
- 和马伯庸尚书四绝句（宋·王迈）
- 和马伯庸御史效义山无题四首（元·薛汉）
- 和马伯庸御史春游（元·张雨）
- 和马伯庸除南台中丞时仆驰驿远迓至京复改徽（元·萨都剌）
- 和马侯游何山（宋末元初·牟巘）
- 和马元伯韵（明·李孙宸）
- 和马元伯（清·吴云骧）
- 和马先生再叠前韵（宋·赵公豫）
- 和马先生晓起六叠前韵（宋·赵公豫）
- 和马先生留饮三叠前韵（宋·赵公豫）
- 和马先生赠别八叠前韵（宋·赵公豫）
- 和马先生雨中见过四叠前韵（宋·赵公豫）
- 高尔基自传体三部曲（全3册）
- 千家诗
- 家庭对儿童心理发展影响研究
- 斯宾奇发脾气(精)
- 设计的理论在地与远方(湖南大学建筑与规划学院优秀研究论文汇编2015-2021)/湖南大学建筑与规划学院教学成果丛书
- 方苞集(上下)/中国古典文学丛书
- 做自己别被世界改变
- 新之琴(附光盘陈一新流行钢琴作品精选)/纯情系列
- 数字身份与元宇宙信任治理
- 恩格斯的故事/马克思主义故事丛书
- 新型农业经营主体培育实务/新型农民职业技能提升系列
- 超级三十六计故事(第1辑胜战计图画书版共6册)
- 金元茶诗辑注
- 东阳流韵
- 中外论坛(2022年第4期)