“郁闷啊，这个菜谱发了三次都发布了，这是第四次了”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
大葱爆黄鳝的做法步骤
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1黄鳝叫小贩帮忙杀好，拿回家洗净血水 -
2大葱一根，小辣椒，蒜头 -
3烧一锅开水放进黄鳝淖一会，再洗掉黄鳝身上的黏液，大葱切段 -
4热锅放油爆香蒜头 -
5再放葱白部分和小辣椒爆香 -
6放黄鳝一起爆，再放料酒去腥 -
7放红糖去腥和提鲜 -
8再放生抽 -
9最后放葱叶部分 -
10起锅
小窍门
根据我的经验，少黄鳝最好不要放盐，用生抽代替，味道会有一股特有的浓香，而不会有一点的腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜