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诗文 麻辣水煮鱼
释义
麻辣水煮鱼的做法
“平时做菜很少照,现在送给大家一道超麻超辣的水煮鱼”

食材明细

主料
  • 花鲢鱼 900g
辅料
  • 黄瓜 250g
  • 土豆 250g
  • 豆芽 适量
  • 油麦菜 适量
  • 豆腐 适量
配料
  • 藤椒 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 香芹 适量
  • 香菜 适量
  • 大葱 1根
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣水煮鱼的做法步骤

  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:1
    1
    在菜场买的时候就让师傅先杀了,切成薄片。鱼洗净后用淀粉、盐、豆瓣酱、葱头、姜腌制10分钟
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:2
    2
    再腌制的过程中我们就洗菜,切菜。准备烧菜的配料
  • 3
    在煮锅里倒入水和盐,用来把切好的土豆片、豆芽和青菜先煮熟,然后晾凉
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:4
    4
    这几天的藤椒比较多,用藤椒烧的菜也很香,所以可以根据个人口味来加调料的轻重
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:5
    5
    桥头的调味包不错哟。在煮锅里倒入水和盐,用来把切好的土豆片、豆芽和青菜先煮熟,然后晾凉
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:6
    6
    热锅倒油,然后加入自己配的作料,我这里有大葱,生姜,藤椒,干红辣椒,香叶,少许八角。爆香过后再放入鱼料煸炒
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:7
    7
    因为鱼头比较厚,所以我在料炒香后就放入鱼头一起煸炒,然后加水
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:8
    8
    放入豆腐等水开后下入鱼片和黄瓜,鱼熟的很快,所以几分钟就搞定了
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:9
    9
    做好后盛入碗中,撒上香芹和香菜,再撒点辣椒粉和花椒粉
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:10
    10
    浇上热油,一道麻辣水煮鱼就大功告成了
  • 麻辣水煮鱼的做法步骤:11
    11
    每个人的口味不一样,可以根据自己的喜欢选择里面的配菜和麻辣程度。因为我们家吃的比较辣,所以辣椒是必不可少的啦
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 15:50:06