“刚刚跟老公谈恋爱的时候，约会吃得最多的就是这款京酱肉丝了！香甜可口，吃着也有意思！
五一姑姑来我家，跟姑姑讨教厨艺的时候，姑姑说京酱肉丝的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。这次做我特意按照姑姑说的来做，把豆腐皮蒸了，但老公说不合他的口味，因为蒸完以后豆腐皮质地软了，吃着不筋道，他还是喜欢吃原来的那种。所以至于到底要怎么做，还是根据个人的口味！”
食材明细
- 糟香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1大葱去掉外皮，洗干净备用。豆腐皮儿洗干净，切成四方块儿备用 -
2猪肉切成条，加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀；干黄酱用适量水稀释，加入少许白糖、花椒面拌匀 -
3大葱切成细丝摆入盘中 -
4豆腐皮放入盘中，水开后蒸5分钟 -
5热锅凉油下入肉丝 -
6翻至肉丝变色，转小火，倒入稀释的黄酱 -
7炒至汤汁慢慢浓稠即可 -
8一盘美味可口的京酱肉丝就出锅了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜