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诗文 肉末茄子
释义
肉末茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2根
  • 猪肉 250g
辅料
  • 姜 1块
  • 蒜瓣 3颗
  • 小米辣 4个
  • 花椒 几粒
  • 鸡精 1/2勺
  • 生抽 2勺
  • 盐 1小勺
  • 淀粉 1勺
  • 食用油 适量
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末茄子的做法步骤

  • 肉末茄子的做法步骤：1
    1
    成品图。
  • 肉末茄子的做法步骤：2
    2
    材料。
  • 肉末茄子的做法步骤：3
    3
    猪肉洗干净剁成肉沫，一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。
  • 肉末茄子的做法步骤：4
    4
    姜蒜，小米辣切末。
  • 肉末茄子的做法步骤：5
    5
    茄子切成长条。
  • 肉末茄子的做法步骤：6
    6
    锅烧热放入适量食用油，放入茄子翻炒变软盛出备用。
  • 肉末茄子的做法步骤：7
    7
    另取锅放入适量食用油烧至六成热，放入肉末迅速滑散。
  • 肉末茄子的做法步骤：8
    8
    炒至肉沫微黄，放入姜蒜，小米辣，花椒炒出香味。
  • 肉末茄子的做法步骤：9
    9
    放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 肉末茄子的做法步骤：10
    10
    放入茄子翻炒均匀。
  • 肉末茄子的做法步骤：11
    11
    分别调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
  • 肉末茄子的做法步骤：12
    12
    撒上葱花装饰。
  • 肉末茄子的做法步骤：13
    13
    非常下饭，好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/5/13 10:29:02