“刚烤好时满屋都是黑芝麻的香味！！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻月饼的做法步骤
-
1熟黑芝麻160克放入搅拌机搅碎再和没搅的放一起（这样能吃到芝麻粒，我个人比较喜欢） -
2黑芝麻倒入黄油和糖混合均匀 -
3放入过筛的粉类搅拌均匀；（杂豆粉不有筛） -
4拌好的馅裹保鲜膜放一会。 -
5转化糖浆、枧水、油混合后（放一小会 -
6筛入低粉混合 -
7盖上保鲜膜醒一小时。 -
8面团按模子大小分份（我的是50克的），馅也分好。馅和皮的比例一般是3：7或是4：6也可以。 -
9取一块面皮包上黑芝麻馅，依次都包好，用模具压形 -
10烤箱预热。中层烤10分钟后。拿出来刷一层蛋液。再继续烤25分钟（中间拿出换个方向）
小窍门
注：我家的烤箱太老了，所以烤的时间长，现在新的烤箱不用这么久的（别人的帖子里都是先5分钟后15分钟）
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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