食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣鸡脖的做法步骤
-
1新鲜鸡脖一盒，洗净待用 -
2放入凉水锅中，加入葱姜蒜和适量盐，煮开之后撇去浮沫。关火 -
3置于凉水之下洗净。淋干水分。 -
4炒锅中放油，倒入洗净的鸡脖 -
5待鸡脖煎至微黄，倒入花椒，辣椒，大料，香叶等佐料。翻炒 -
6加入老汤。我用的是之前炖肉的肉汤，放冰箱里冻了起来。切成小块，每次放一块味道就会很美味。 -
7加入少许白糖，盐，酱油。中火开锅之后十分钟。喜欢软一点的可以适量增长时间。 -
8十分钟之后，开大火，收干汤汁，撒上少许辣椒粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
老人
川菜
朋友聚餐
冬季食谱
酒席
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