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诗文	花蛤蒸蛋
释义	食材明细 主料 花蛤鸡蛋 适量 辅料 生姜 适量 配料 料酒 适量 盐 适量 清淡 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 花蛤蒸蛋的做法步骤 1 提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将花蛤表面清洗干净； 2 水中放入姜片和料酒烧开，将花蛤煮至开口立即捞出，花蛤开口时间先后不一，要及时把开口的花蛤捞出来，不然就煮老了； 3 将煮好的花蛤排放在蒸盘中，煮花蛤的水捞去姜片晾凉待用；鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的煮花蛤谁调匀，鸡蛋：煮花蛤水=1：1； 4 鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火；蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可 小窍门 即营养又简单的一道菜哦很好吃的这个个可以用花蛤、文蛤等贝类都可以做的哦 使用的厨具：电磁炉、微波炉、蒸锅、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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