“这款奶冻细腻滑嫩，口感很好，小朋友和大朋友都会很喜欢的。
配方中加有牛奶和椰汁，这两种原料都非常健康且有营养。
牛奶是最古老的天然饮料之一，营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。今天我用的是低脂奶，感觉更健康。
椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶营养丰富，是养生、美容的佳品。”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
雪花椰香奶冻的做法步骤
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1把吉利丁放在冷水中浸泡。 -
2白糖倒在煮锅中，放入牛奶。 -
3小火加热至牛奶中的糖溶化。 -
4把泡软的吉利丁加到牛奶中，至其溶化。 -
5吉利丁溶化后即可关火，把椰汁加入到牛奶中，搅匀。 -
6加入淡奶油，搅匀。 -
7搅匀后的混合溶液倒入保鲜盒里，入冰箱冷藏至凝固，一般需要4个小时以上。 -
8取出来后用吹风把四周吹一下，倒扣模具使其脱落，切成小块，裹上椰蓉即可。
小窍门
1、用的是fendy的方子，制作过程稍稍修改了一下，我先用牛奶加热溶化吉利丁，再倒入椰汁和淡奶油，这样混合液体就不会很热，搅匀后就可以进冰箱冷藏了。
2、可以先在保鲜盒子里铺一层保鲜膜，这样取的时候更方便些，我没有铺，用吹风吹四周也不太好取，最后用小刀还划了一下周边才取出来的。
2、可以先在保鲜盒子里铺一层保鲜膜，这样取的时候更方便些，我没有铺，用吹风吹四周也不太好取，最后用小刀还划了一下周边才取出来的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
冰品
下午茶