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诗文 小炒牛肉
释义
小炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 200克
辅料
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
配料
  • 黄油 适量
  • 生抽 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 生姜 1片
  • 大蒜 3瓣
  • 水淀粉 适量
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

小炒牛肉的做法步骤

  • 小炒牛肉的做法步骤:1
    1
    食材准备,牛肉切丝,我是在菜场让菜贩切好的。
  • 小炒牛肉的做法步骤:2
    2
    青红椒切丝,牛肉丝用黄酒和水淀粉抓匀,腌制10分钟;生姜大蒜切片
  • 小炒牛肉的做法步骤:3
    3
    锅内油烧至冒烟,下入生姜蒜片爆香
  • 小炒牛肉的做法步骤:4
    4
    下入牛肉丝翻炒至变色后盛出
  • 小炒牛肉的做法步骤:5
    5
    再加少量植物油,烧热后加入青红椒丝翻炒至断生
  • 小炒牛肉的做法步骤:6
    6
    再将牛肉丝倒入,加生抽、蒸鱼豉油、盐调味,炒匀后起锅
  • 小炒牛肉的做法步骤:7
    7
    装盘开吃喽

小窍门

这道菜加盐要看着加,因为生抽和蒸鱼豉油都是咸的,加一点点就够了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/14 20:57:48