“猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，是排毒养颜食材之一。猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
今天给大家分享一道小版家的烩猪血。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
私房烩猪血的做法步骤
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1原料图，猪血切块，姜、红椒、葱白切末、韭菜洗净切段备用。 -
2坐锅烧水，放入切好的猪血，加入许一滴香白酒，中火略煮捞出备用。 -
3烧锅油，爆香肉碎和姜椒葱末。 -
4加入适量的开水，调入湖南辣椒酱、蚝油、生抽、鸡精烧开。 -
5放入猪血，中火烩1分钟左右。 -
6放入韭菜段炒匀,用湿生粉勾芡既可。
小窍门
◎煮猪血的过程不易大火。
◎加白酒是为了除猪血的异味。
◎加白酒是为了除猪血的异味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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