“猪血,又称液体肉、血豆腐和血花等,是排毒养颜食材之一。猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后,产生一种解毒和润肠的物质,能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应,转化为人体不易吸收的物质,直接排出体外,有除尘、清肠、通便的作用。
今天给大家分享一道小版家的烩猪血。”
食材明细
私房烩猪血的做法步骤
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1 原料图,猪血切块,姜、红椒、葱白切末、韭菜洗净切段备用。
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2 坐锅烧水,放入切好的猪血,加入许一滴香白酒,中火略煮捞出备用。
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4 加入适量的开水,调入湖南辣椒酱、蚝油、生抽、鸡精烧开。
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小窍门
◎煮猪血的过程不易大火。
◎加白酒是为了除猪血的异味。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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