“今天到楼下去买菜,看到卖的玉米很漂亮,看到还有排骨卖,只是没什么好的骨头了,带着很多肉.不过老公喜欢肉多的骨头,心想就做玉米排骨汤吧,就买了一个,一个有400G呢,人家还说买一个能干嘛.其实对于我们两个来说一个就多了,随便煲点汤就会剩下的.
最近泡的酸豆角可以吃了.做了一次酸豆角饺子,老公就爱上了这种酸酸的味道,这几天不是酸豆角炒肉就是酸豆角面条,或是酸豆角炒辣椒,总之是天天要吃.又下饭又开胃.以前家里没有泡酸菜,就吃别人家的,现在买了个大的坛子,想吃什么就泡来吃了
今天的玉米排骨汤呢,就加了点酸豆角.个人以为相比玉米的清甜添了点酸酸的咸味,比较适合像我们北方人喜欢重的口味吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸豆角玉米排骨汤的做法步骤
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1把排骨反复用流水冲洗干净,将骨头分离开.因为我今天买的带的肉比较多,所以把肉剔下来切成了小块 -
2这是配料.玉米,酸豆角,姜,蒜.因为豆角本来泡的有点辣,玉米想给儿子吃就没放辣椒.老公不喜欢大料桂皮之类的味道,也没放那些.不过在卤肉的时候我是会放的 -
3把玉米豆角姜蒜洗干净,玉米剁成小块儿,我剁的有点厚了,可以再薄点儿.豆角切不切皆可,姜放几片,蒜拍下去皮.一并放入电压锅内胆里.这次没放醋,酸豆角本身很酸了 -
4放入适量的水,没过排骨少许即可.因为家里人少,所以放的水不多.玉米浮了上来 -
5放入电压锅内,检查好排气阀是不是在原位.插上电源按下煲汤,大概五十分钟就停止加压了.如果不是赶时间急着吃,拔下电源让它自己放压.这时放气很容易烫伤的哦.一般是半个小时后放气阀就会自动落下了 -
6放好气后加入适量的盐.因为我没有预先把排骨煮一下所以会有这些浮沫.用勺子去掉就行了. -
7简单营养的酸豆角玉米烫就好了.在这样阳光还很灿烂的初秋,喝点汤滋润下烦躁的心情 -
8儿子吃玉米,老公吃肉啃骨头,喏,我最爱喝汤了
使用的厨具：高压锅
所属分类：
汤类
汤羹