“炸小黄花鱼的鲜美味道，总让人想念。
小黄花鱼经腌渍油炸后，肉质鲜嫩，表皮酥脆，椒香浓郁。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酥香小黄花鱼的做法步骤
-
1小黄花鱼去内脏洗净，控水后倒入料酒。 -
2适量精盐。 -
3适量白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。 -
4小黄花鱼腌好后，洒上干面粉，要撒匀。 -
5锅里加油，油热后把小黄花鱼放入，小火炸至金黄。 -
6把炸好的小黄花鱼捞出，控油后复炸。炸好后捞出控油。 -
7在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉。 -
8根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。
小窍门
1、小黄花鱼要选用新鲜的。
2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。
3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。
2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。
3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐